Przełomowe odkrycie brytyjskich naukowców
Najnowsze badania przeprowadzone przez zespół z Uniwersytetu w Exeter rzucają nowe światło na rolę diety bogatej w azotany w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. W największym tego typu badaniu naukowcy wykazali, że regularne spożywanie skoncentrowanego soku z buraka przez osoby w wieku 60-70 lat prowadzi do wyraźnego obniżenia ciśnienia tętniczego. Co ciekawe, efekt ten nie wystąpił u młodszych uczestników badania.
Mikroflora jamy ustnej
Badacze zwrócili szczególną uwagę na zmiany w mikrobiomie jamy ustnej, które zachodziły pod wpływem diety bogatej w azotany. Okazało się, że u seniorów po dwóch tygodniach picia soku z buraka znacząco wzrosła liczba korzystnych bakterii, takich jak Neisseria, przy jednoczesnym spadku bakterii potencjalnie szkodliwych, m.in. Prevotella. Ta zmiana sprzyjała efektywniejszemu przekształcaniu azotanów z diety w tlenek azotu – związek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych i regulacji ciśnienia.
Jak wyglądało badanie?
W badaniu wzięło udział 39 osób poniżej 30. roku życia oraz 36 seniorów w wieku 60-70 lat. Uczestnicy przez dwa tygodnie pili skoncentrowany sok z buraka dwa razy dziennie, a następnie – po okresie „wypłukania” – przez kolejne dwa tygodnie otrzymywali placebo (sok pozbawiony azotanów). Analiza mikrobiomu jamy ustnej wykazała, że zmiany wywołane przez azotany były znacznie bardziej korzystne u osób starszych, co przełożyło się na spadek ciśnienia tętniczego tylko w tej grupie.
Profesor Anni Vanhatalo z Uniwersytetu w Exeter podkreśla, że osoby starsze naturalnie produkują mniej tlenku azotu, a ich ciśnienie krwi jest zwykle wyższe.
Zachęcamy seniorów do włączenia do diety większej ilości warzyw bogatych w azotany – nie tylko buraków, ale także szpinaku, rukoli, kopru włoskiego, selera czy jarmużu.
– mówi badaczka.
Wyniki badania otwierają nowe możliwości w zakresie profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych u osób starszych. Jak podkreśla profesor Andy Jones, zmiany w mikrobiomie jamy ustnej mogą nie tylko obniżać ciśnienie, ale również zmniejszać stan zapalny w organizmie. To pierwszy krok do dalszych, szerzej zakrojonych badań nad wpływem diety i stylu życia na zdrowie naczyń u seniorów.
Eksperci: To dopiero początek
Dr Lee Beniston z BBSRC zwraca uwagę, że badanie to pokazuje, jak ściśle powiązane są dieta, mikrobiom i zdrowe starzenie. „Odkrycie, że azotany z diety wpływają na mikrobiom jamy ustnej i ciśnienie krwi, otwiera nowe możliwości poprawy zdrowia naczyń poprzez odpowiednie żywienie” – podsumowuje ekspert.
źródło: sciencedaily.com
