Rukiew wodna to warzywo, które naukowcy uznali za najzdrowsze na świecie. Mimo to w Polsce wciąż jest mało znana i rzadko trafia na nasze stoły. Zawiera rekordowe ilości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają odporność, serce i skórę. Dowiedz się, dlaczego warto włączyć rukiew wodną do diety, gdzie ją kupić i czym różni się od rukoli oraz rzeżuchy.
-
Dlaczego rukiew wodna uważana jest za najzdrowsze warzywo na świecie?
-
Czy w Polsce można kupić rukiew wodną?
-
Czy rukiew wodna, rukola i rzeżucha to to samo?
Oto najzdrowsze warzywo na świecie
Rukiew wodna (Nasturtium officinale) została uznana przez naukowców za najzdrowsze warzywo świata. W rankingu Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zajęła pierwsze miejsce pod względem wartości odżywczych. Rukiew wodna zawiera ogromne ilości witamin i minerałów, m.in. witaminę C, K, A, wapń, żelazo i przeciwutleniacze. Regularne spożywanie tego warzywa wspiera odporność, chroni serce, poprawia stan skóry i działa przeciwnowotworowo.
- Zawiera witaminy: C, K, A, E
- Zawiera minerały: wapń, żelazo, magnez
- Ma właściwości: przeciwutleniające, przeciwzapalne, wspierające odporność
- Wspomaga: serce, układ krążenia, zdrowie skóry
Czytaj także: Wiele osób oliwę codziennie. Kardiolog mówi o jej wpływie na organizm
Czy w Polsce można kupić rukiew wodną?
Rukiew wodna nie jest jeszcze powszechnie dostępna w polskich sklepach, ale można ją znaleźć w niektórych supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością oraz w sprzedaży internetowej. Coraz więcej osób decyduje się także na uprawę rukwi wodnej w domu – wystarczy nasłonecznione miejsce i wilgotna gleba. Rukiew wodną najlepiej jeść na surowo, by zachować jej cenne składniki.
Oto trzy przykłady dań z rukwią wodną:
- Sałatka z rukwią wodną, pomidorami i mozzarellą
- Kanapki z rukwią wodną, jajkiem i awokado
- Koktajl warzywny z rukwią wodną, ogórkiem i cytryną
Czytaj także: To najzdrowsza ryba na świecie, a jemy ją rzadko. Wzmacnia serce i odporność
Czy rukiew wodna, rukola i rzeżucha to to samo?
Choć rukiew wodna, rukola i rzeżucha są do siebie podobne, to jednak są to różne rośliny. Rukiew wodna rośnie w wodzie lub na bardzo wilgotnych glebach, ma delikatny, lekko pikantny smak i wyjątkowo dużo składników odżywczych. Rukola to roślina o ostrzejszym smaku, popularna w kuchni śródziemnomorskiej, natomiast rzeżucha jest najczęściej uprawiana na kiełki i ma łagodniejszy smak. Wszystkie te warzywa są zdrowe, ale to właśnie rukiew wodna jest uznawana za najcenniejszą.
- Rukiew wodna: najwięcej witamin i minerałów, rośnie w wodzie
- Rukola: ostrzejszy smak, popularna w sałatkach
- Rzeżucha: łagodny smak, najczęściej jako kiełki
Czytaj także: To jeden z najzdrowszych owoców na świecie. Wielu Polaków myśli, że to warzywo
Artykuł ma charakter informacyjny. Nie stanowi porady medycznej i nie zastąpi wizyty u lekarza. Zmiany w diecie należy skonsultować ze specjalistą.
Źródła: www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm, https://www.healthline.com/nutrition/watercress-benefits
