Co roku publikowane jest zestawienie 100 najbardziej kontrowersyjnych dań świata. Jednych obrzydzają, inni je uwielbiają. W tegorocznej edycji rankingu przygotowanego przez Taste Atlas, który opublikowano 18 maja, znalazły się 3 potrawy z Polski:
- żymlok,
- czernina,
- kiełbasa parówkowa.
Polska zupa na liście najgorzej ocenianych potraw na świecie
Na 44. miejscu uplasowała się tradycyjna polska zupa, o której pisał Adam Mickiewicz w Panu Tadeuszu. Czarną polewkę podano Jackowi Soplicy w zamku Horeszków, co było symboliczną odmową oddania mu córki za żonę. Głównym składnikiem czerniny jest krew i prawdopodobnie jej obecność w potrawie sprawia, że wiele osób rezygnuje z jej spróbowania. Charakterystyczny smak budzi jednocześnie kontrowersje i zachwyt.
Czytaj także: To 3 najlepsze polskie dania, które podbiły świat! Na pierwszym miejscu nie ma ani pierogów, ani żurku
Co to jest czernina? Skład, przepis, historia
Czernina to tradycyjna polska zupa, która wywołuje skrajne emocje. To zaprawiany octem rosół z dodatkiemt krwi ptaka, najczęściej kaczki lub gęsi. Zazwyczaj jej smak wzbogacany jest dodatkami takimi jak suszone owoce (np. śliwki, jabłka), cukier i ocet, co nadaje jej charakterystyczny, słodko-kwaśny smak.
Składniki:
- 1 kaczka (z podrobami i krwią, krew zachowana z octem)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 jabłko (najlepiej kwaśne)
- garść suszonych śliwek
- 1-2 łyżki mąki
- 1-2 łyżki octu
- sól, cukier do smaku
Sposób przygotowania:
- Ugotuj rosół z kaczki wraz z warzywami, liściem laurowym, zielem i pieprzem – ok. 1,5 godziny.
- Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je, a do wywaru dodaj suszone śliwki i obrane jabłko pokrojone w ćwiartki.
- Gotuj jeszcze ok. 15 minut.
- W osobnej misce rozmieszaj krew z mąką i odrobiną zimnej wody, dodaj łyżkę octu, aby nie ścięła się w gorącym wywarze.
- Powoli wlej krew do wywaru, cały czas mieszając – nie doprowadzaj do wrzenia!
- Dopraw solą, cukrem i octem do smaku – czernina powinna być lekko słodko-kwaśna.
- Podawaj z makaronem, kluskami lub ziemniakami.
fot. shutterstock.com
Internauci wybrali 3 najgorsze dania w tym roku
Ranking „100 najgorzej ocenianych potraw na świecie”, sporządzony przez TasteAtlas, wzbudza wiele emocji. Na liście, obok polskiej czerniny, znalazły się też inne dania z różnych zakątków świata, które budzą skrajne emocje.
- Svið - to dpowiednio przygotowana połowa głowy owcy podawana jest zazwyczaj z dodatkiem tłuczonych brukwi, galaretki z rabarbaru oraz tłuczonych ziemniaków, szczególnie podczas tradycyjnego islandzkiego święta zimowego zwanego Þorrablót.
- Blodpalt – szwedzkie kluski, które podobnie jak czernina, mają w swoim składzie krew. Ich smak jest dla wielu trudny do zaakceptowania.
- Thorramatur – islandzki zestaw tradycyjnych potraw, w tym fermentowanego rekina. Jego amoniakowy zapach i intensywny smak sprawiają, że nie każdy ma odwagę go spróbować.
Rankingi publikowane na stronie TasteAtlas opierają się na ocenach użytkowników tej strony.
Ich celem jest promowanie doskonałych lokalnych produktów spożywczych, wzbudzanie dumy z tradycyjnych potraw i wzbudzanie ciekawości na temat potraw, których jeszcze nie próbowałeś.
- czytamy na tasteatlas.com. Na liście „100 najgorzej ocenianych produktów spożywczych na świecie” do 18 maja 2025 r. odnotowano 640 139 ocen, z czego 414 185 zostało uznanych przez system za uzasadnione.
Czytaj także: Oto najgorszy owoc, który wpływa na poziom cukru we krwi! „Wiele osób nie zdaje sobie sprawy…”
