Sezon na zupy rozpoczęty!
Gdy za oknem robi się chłodniej, a wieczory stają się coraz dłuższe, nie ma nic lepszego niż miska gorącej, kremowej zupy. Zupa z pora i ziemniaków to prawdziwy klasyk, który od lat króluje na polskich stołach. Jednak jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, mamy dla ciebie przepis, który podbije twoje kubki smakowe!
Sekret luksusowego smaku – chrupiący dodatek
Przepis autorstwa szefa kuchni Thoma Batemana, który podbił serca internautów na TikToku, wyróżnia się jednym, nieoczywistym dodatkiem – chrupiącymi kawałkami boczku. Zamiast tradycyjnych grzanek, to właśnie boczek nadaje zupie głębię smaku i niepowtarzalną teksturę. Wideo z przygotowania tej zupy obejrzało już ponad 100 tysięcy osób w zaledwie kilka dni!
Kremowa baza – jak ją przygotować?
Przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy dokładnie opłukać pory, pokroić warzywa i podsmażyć je na oliwie z dodatkiem masła, uważając, by nie nabrały koloru. Następnie dodajemy czosnek, tymianek, ziemniaki i sól. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do momentu aż ziemniaki zmiękną.
Kluczowy moment to dodanie śmietanki, czarnego pieprzu, sera cheddar i dodatkowej porcji masła tuż przed blendowaniem. Dzięki temu zupa staje się aksamitna, gładka i niezwykle sycąca. Po zblendowaniu warto spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.
Wykończenie – chrupiący boczek i aromatyczne dodatki
Boczek kroimy w cienkie plasterki i smażymy na patelni, aż stanie się złocisty i chrupiący. Po ostudzeniu kroimy go na drobne kawałki, które staną się prawdziwą gwiazdą tej zupy. Całość serwujemy z grzankami, posypując zupę boczkiem, szczypiorkiem, plasterkami dymki i odrobiną oleju chili dla pikantnego akcentu.
Efekt? Luksusowa, rozgrzewająca zupa, która smakuje jak „przytulenie w misce”. To idealna propozycja na jesienne wieczory, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę wyjątkowego.
Przepis krok po kroku:
- Dokładnie opłucz pory i pokrój wszystkie warzywa.
- Podsmaż warzywa na oliwie z masłem, nie pozwalając im się zrumienić.
- Dodaj czosnek, tymianek, ziemniaki i sól, zalej bulionem i gotuj do miękkości ziemniaków.
- Dodaj śmietankę i czarny pieprz, gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj ser cheddar i dodatkowe masło, a następnie zblenduj na gładki krem.
- Boczek pokrój, usmaż na chrupko, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
- Podawaj zupę z chrupiącym boczkiem, szczypiorkiem, dymką i olejem chili.
źródło: express.co.uk
